Brownie a la sartén

Este brownie a la sartén es ideal para cuando tienes antojo de algo dulce, realfood y casero, pero no quieres complicarte con el horno. Se prepara en pocos minutos, con ingredientes sencillos y el resultado es jugoso, denso y lleno de sabor a chocolate.

Ingredientes:

• 3 cucharadas de chocolate negro derretido (aprox. 2 onzas)
• 130 ml de leche o bebida vegetal (≈ ½ vaso)
• 3 huevos
• 100 g de harina de avena o trigo (≈ 1 vaso)
• 45 g de cacao puro en polvo (≈ 4-5 cucharadas colmadas)
• 1 cucharadita de polvo de hornear (5 g)
• Toppings opcionales: chips de chocolate, frutos secos, coco rallado, etc.

Preparación:

1. Derretir el chocolate negro. Fúndelo al baño maría o en el microondas en intervalos de 20 segundos, removiendo para evitar que se queme.
2. Mezclar los ingredientes húmedos. En un bol, bate los 3 huevos junto con la leche o bebida vegetal. Añade el chocolate derretido y mezcla hasta que se integre por completo.
3. Añadir los ingredientes secos. Incorpora la harina, el cacao puro en polvo y el polvo de hornear. Mezcla con una espátula o varillas hasta obtener una masa homogénea y sin grumos. No batas en exceso para no perder jugosidad.
4. Preparar la sartén. Engrasa ligeramente una sartén antiadherente con unas gotas de AOVE. Calienta la sartén a fuego medio-bajo.
5. Cocinar el brownie. Vierte la mezcla en la sartén, tapa y cocina durante 20 minutos aprox. El brownie estará listo cuando el centro esté firme pero ligeramente húmedo al pinchar con un palillo (no debe salir completamente seco).
6. Añadir toppings y reposar. Apaga el fuego, añade los toppings (chips de chocolate, coco rallado, etc.) y deja reposar con la tapa puesta durante 2 minutos antes de servir para que se asienten los sabores.

Información nutricional aproximada (receta completa)

✨ Consejo realfood: si quieres mantener esta receta sin ultraprocesados, usa chocolate ≥85% cacao, cacao puro sin azúcar añadido, y evita toppings industriales. Queda espectacular servido con yogur griego o fruta fresca.