Fideos chinos con pollo y verduras

Si te encantan los sabores orientales y quieres preparar un plato rápido y delicioso en casa, estos fideos de arroz con pollo y verduras son perfectos. En menos de 30 minutos tendrás una comida llena de color, textura y sabor.

Ingredientes (para 2 personas)

• 200 g de pollo (o ternera) cortado en tiras
• 1 cebolla mediana, cortada en juliana
• 1 pimiento rojo, cortado en tiras
• 1 pimiento verde, cortado en tiras
• 1 zanahoria, cortada en juliana o en rodajas finas
• 3 champiñones, laminados
• 150 g de fideos de arroz
• Salsa de soja al gusto
• Aceite de oliva virgen extra

Preparación

1. Cocina los fideos de arroz siguiendo las instrucciones del paquete. Escúrrelos y resérvalos.
2. En un wok o sartén grande, calienta un poco de aceite y saltea la cebolla, los pimientos, la zanahoria y los champiñones durante 7-10 minutos, hasta que estén tiernos pero crujientes.
3. En otra sartén, cocina el pollo (o ternera) hasta que esté dorado y bien hecho, añadiendo un poco de salsa de soja mientras se cocina para potenciar el sabor.
4. Añade los fideos cocidos y la carne a la sartén con las verduras. Mezcla bien y cocina todo junto 2-3 minutos, añadiendo más salsa de soja al gusto.
5. Sirve caliente y, si quieres, decora con semillas de sésamo o cebollino picado.

Información nutricional aproximada (por ración)

Estos fideos chinos con pollo y verduras son ideales para un almuerzo o cena rápida, saludable y llena de sabor. Una opción realfood, nutritiva y muy fácil de preparar.