Hamburguesa sin harinas (realfood y saludables)

Las clásicas hamburguesas pero en versión realfood. Sin pan ultraprocesado, con ingredientes naturales y llenas de sabor. Son una opción perfecta para reducir harinas, inflamación y mantener una alimentación saludable sin renunciar al placer.

Ingredientes

🥩 Para la carne (para 2 hamburguesas):

• 220 g de carne molida (ternera o pollo)
• 50 g de cebolla morada picada
• 15 g de cilantro fresco picado → 2 cucharadas soperas
• 1 diente de ajo picado
• 1 cucharadita de paprika o pimentón dulce (5 g)
• Sal al gusto

🍞 Para el pan sin harinas (para 2 panes individuales):

• 1 plátano macho verde
• 2 huevos
• Sal al gusto
• Semillas de sésamo (opcional, para decorar)

🥗 Acompañamientos opcionales (elige al gusto):

• Hojas de lechuga
• Rodajas de tomate
• 2 lonchas de queso (mín. 80% real)
• 2 huevos a la plancha
• 2 tiras de bacon sin azúcares añadidos
• ½ aguacate en láminas

Preparación

1. Preparar la carne

1. En un bol grande, mezcla la carne picada con la cebolla, cilantro, ajo picado, paprika y sal.
2. Amasa con las manos hasta integrar bien los ingredientes.
3. Divide la mezcla en 2 porciones de 110 g y forma hamburguesas redondas y planas.
4. Cocínalas en sartén con un poco de AOVE a fuego medio-fuerte durante 3–4 minutos por lado o hasta el punto deseado.

2. Preparar el pan sin harinas

1. Pela el plátano macho y córtalo en trozos pequeños.
2. Colócalo en una batidora junto con los 2 huevos y una pizca de sal. Tritura unos 20 segundos hasta obtener una masa espesa.
3. Divide la masa en dos recipientes redondos aptos para microondas (para obtener dos panes).
4. Añade semillas de sésamo por encima si lo deseas.
5. Cocina en microondas durante 2 minutos a máxima potencia, o al horno a 180 °C durante 10–12 minutos.
6. Una vez cuajado, desmolda, corta por la mitad (como si fuera pan de hamburguesa) y tuesta ligeramente en sartén, sandwichera o freidora de aire.

3. Montaje de la hamburguesa

1. Coloca en la base de pan una hoja de lechuga y una rodaja de tomate.
2. Añade la hamburguesa recién hecha.
3. Si deseas, incluye queso, bacon crujiente, huevo, aguacate u otros toppings reales.
4. Tapa con la otra parte del pan y sirve inmediatamente.

Información nutricional aproximada

(por hamburguesa completa con pan, carne y lechuga + tomate, sin extras como queso o bacon)