Estas hamburguesas de pollo y brócoli son una opción rápida, saludables y nutritiva para cenar. Sin harinas añadidas y ricas en proteína, perfectas para toda la familia o para preparar y tener listas para la semana.
Ingredientes para 2 personas
- Pechuga de pollo o contramuslos: 300 gr
- Brócoli rallado: 100gr
- Queso rallado: 60gr
- Huevos: 2 unidades
- Aceite de oliva virgen extra: 2-3 cucharadas
- Sal y pimienta: al gusto
Tip: Para rallar el brócoli, utiliza un rallador de queso o un procesador de alimentos. Así queda fino y se integra mejor en la masa.
Preparación:
- Preparar el pollo. Corta el pollo en cubos pequeños (aproximadamente 1–2 cm). Esto facilitará que se mezcle bien con los demás ingredientes y la hamburguesa quede jugosa.
- Mezclar los ingredientes
- En un bol grande, añade los huevos, el brócoli rallado, el queso, la sal y la pimienta.
- Incorpora los trozos de pollo y mezcla todo bien con una cuchara o con las manos limpias hasta que quede homogéneo.
- Formar las hamburguesas
- Con las manos, toma porciones de la mezcla y dale forma de hamburguesa del tamaño que prefieras.
- No las hagas demasiado finas para que no se rompan al cocinar.
- Cocinar en sartén
- Calienta 3 cucharadas de aceite de oliva virgen extra en una sartén a fuego medio/bajo.
- Cuando el aceite esté caliente, coloca las hamburguesas en la sartén.
- Tapa la sartén y deja cocinar 5 minutos por un lado.
- Con cuidado, da la vuelta a cada hamburguesa y vuelve a tapar la sartén, cocinando otros 4–5 minutos hasta que estén bien cocidas por dentro.
- Servir. Puedes acompañarlas con una ensalada fresca, patatas hervidas, arroz integral o incluso en pan integral si quieres un plato más completo.
Tabla nutricional aproximada
| Nutriente | Cantidad aproximada |
|---|---|
| Proteínas | 70 g |
| Carbohidratos | 8 g |
| Grasas | 30 g |
Nota: Los valores son aproximados y pueden variar según el tipo de queso, el tamaño del huevo o el corte de pollo utilizado.
