Granola casera realfood y saludable

Esta granola casera es una mezcla nutritiva y crujiente con ingredientes naturales, sin ultraprocesados, perfecta para desayunos o para añadir a yogures y batidos. El secreto está en el horneado lento para que quede crujiente y deliciosa.

Ingredientes (para aprox. 1 lote mediano)

• 250 g de copos de avena finos → aprox. 2 vasos
• 50 g de copos de avena gruesos → aprox. ⅓ de vaso
• 20 g de cacao puro en polvo → aprox. 2 cucharadas soperas
• 60 g de aceite de coco (derretido) → aprox. ¼ vaso
• Pasta de dátiles al gusto (para endulzar, cantidad variable)
• Una pizca de sal

Preparación paso a paso

1. Precalienta el horno a 150-160 °C y coloca papel de hornear en una bandeja amplia.
2. En un bol grande combina la avena fina, la avena gruesa y el cacao puro. Añade una pizca de sal.
3. Derrite el aceite de coco hasta que esté líquido y agrégalo a la mezcla seca. Incorpora la pasta de dátiles (o la cantidad que uses) y mezcla hasta que todo esté bien impregnado. La textura debe quedar húmeda pero no líquida.
4. Extiende la mezcla en la bandeja en una capa uniforme, sin que quede demasiado gruesa.
5. Hornea hasta que estén doraditos, aproximadamente durante 25-30 minutos, revolviendo cada 10 minutos para que se dore de forma homogénea y no se queme.
6. Cuando esté dorada y al tacto esté seca (pero sin quemarse), apaga el horno y deja enfriar la granola dentro del horno o sobre rejilla sin moverla. Al enfriarse desarrollará ese crujiente característico.
7. Al enfriar completamente, rompe los trozos que quieras y guárdala en un recipiente hermético.

Información nutricional aproximada (para todo el lote)

Esta granola casera realfood te permite disfrutar de un cereal crujiente sin ultraprocesados ni azúcares refinados. Con ingredientes simples y de calidad, puedes disfrutarla con leche, yogur o como snack saludable.