¿Buscas un desayuno rápido, sin ultraprocesados y lleno de energía? Estas tortitas de avena y plátano son una opción deliciosa, alta en proteína y perfecta para empezar el día de manera saludable.
Ingredientes:
- 1 plátano maduro (aprox. 120 g) → ¾ de vaso triturado
- 2 huevos
- 40 g de harina de avena → 4 cucharadas o ½ vaso
- ½ cucharadita de levadura (2 g)
- Canela al gusto (opcional)
- Un chorrito de leche si la masa queda muy espesa (20-30 ml)
Preparación:
- Pela el plátano y colócalo en el vaso de la batidora.
- Añade los huevos, la harina de avena, la levadura y la canela.
- Tritura bien hasta obtener una masa homogénea.
- Si notas que la mezcla está demasiado densa, incorpora un chorrito de leche para aligerarla.
- Calienta una sartén antiadherente a fuego medio.
- Vierte pequeñas porciones de la mezcla para formar las tortitas.
- Cocina 1-2 minutos por cada lado, hasta que estén doradas.
- Sirve calientes y acompaña con fruta fresca, yogur natural o frutos secos.
Información nutricional aproximada
| Nutriente | Cantidad |
|---|---|
| Proteínas | 18 g |
| Carbohidratos | 40 g |
| Grasas | 9 g |
✨ Con estas cantidades suelen salir entre 5 y 6 tortitas pequeñas. Puedes guardarlas en la nevera hasta 2 días y calentarlas en tostadora o sartén. También puedes darles un toque distinto añadiendo cacao puro en polvo, frutos rojos o una cucharada de crema de cacahuete 100% para subir aún más las proteínas.
