Estos bits espirales crujientes son una idea realfood, saludable y sin ultraprocesados para transformar un plato de pasta de legumbres en un snack o acompañamiento diferente. Son fáciles de hacer, muy versátiles y perfectos para darles una segunda vida a restos de pasta cocida, manteniendo ingredientes naturales y sencillos.
Ingredientes
- Pasta de legumbres (lentejas o garbanzos): 200 gr
- Aceite de oliva virgen extra (AOVE): 10 ml
- Queso en polvo: 20-30gr aprox (2 o 3 cucharadas)
- Especias al gusto (ajo en polvo, cebolla en polvo, pimentón dulce, pimienta negra, sal)
Preparación paso a paso
- Cocer la pasta. Cuece la pasta de legumbres en abundante agua con sal, siguiendo las indicaciones del paquete, dejándola al dente para que mantenga su forma.
- Escurrir y enfriar. Escurre muy bien la pasta y déjala enfriar completamente. Este paso es importante para que luego quede crujiente en el horno.
- Aliñar la pasta. Coloca la pasta ya fría en un bol amplio. Añade un chorrito de AOVE, el ajo en polvo, la cebolla en polvo, el pimentón, la pimienta, la sal y el queso en polvo.
- Mezclar. Remueve con cuidado hasta que toda la pasta quede bien impregnada de aceite, especias y queso.
- Hornear. Extiende la pasta en una bandeja de horno con papel vegetal, procurando que quede lo más separada posible. Hornea a 170 ºC durante 10–15 minutos, removiendo a mitad de tiempo para que se dore de forma uniforme.
- Servir. Retira del horno cuando los bits estén dorados y crujientes. Deja reposar unos minutos y sirve.
Información nutricional aproximada
| Nutriente | Cantidad aproximada |
|---|---|
| Proteínas | ~56 g |
| Carbohidratos | ~110 g |
| Grasas | ~28 g |
Nota: los valores pueden variar según el tipo de pasta de legumbres y la cantidad exacta de queso y aceite utilizados.
Una receta sencilla, sabrosa y funcional que demuestra que comer saludable no tiene por qué ser aburrido. Estos bits espirales crujientes son una alternativa realfood perfecta para picar, acompañar platos o salir de la rutina, utilizando ingredientes naturales y sin ultraprocesados. Ideal para preparar con antelación y disfrutar cuando te apetezca algo diferente.
