Estos palitos crujientes de lentejas al horno son un snack saludable, rico en proteína vegetal y muy fácil de preparar. Se elaboran únicamente con lentejas, aceite de oliva y especias, sin harinas refinadas ni ultraprocesados. Son perfectos para acompañar con hummus, guacamole o simplemente para picar entre horas.
Ingredientes
- 200 g de lentejas → 1 taza
- 30 ml de aceite de oliva virgen extra → 2 cucharadas
- 1 cucharada de hierbas secas (orégano, tomillo o mezcla de hierbas)
- 1 cucharada de curry
- 1 cucharadita de sal
- 1 cucharadita de pimienta negra
Opcional (para más sabor):
- ½ cucharadita de ajo en polvo
- ½ cucharadita de pimentón ahumado
Preparación:
- Remojar las lentejas. Coloca las lentejas secas en un bol grande y cúbrelas completamente con agua. Déjalas en remojo durante 2 horas para que se ablanden.
- Escurrir y lavar. Una vez transcurrido el tiempo de remojo, escurre bien las lentejas y enjuágalas bajo el grifo. Déjalas escurrir completamente para eliminar el exceso de agua.
- Preparar la masa. Introduce las lentejas escurridas en un procesador de alimentos o batidora potente. Añade el aceite de oliva, las hierbas secas, el curry, la sal y la pimienta. Tritura todos los ingredientes hasta obtener una masa homogénea y espesa.
- Formar los palitos. Precalienta el horno a 180 °C. Cubre una bandeja de horno con papel vegetal. Coloca la masa en una manga pastelera y forma palitos alargados directamente sobre la bandeja. Consejo: cuanto más finos sean los palitos, más crujientes quedarán después del horneado.
- Hornear. Introduce la bandeja en el horno y hornea durante aproximadamente 20-25 minutos, o hasta que los palitos estén dorados y firmes.
- Enfriar. Retira la bandeja del horno y deja enfriar los palitos sobre una rejilla. Al enfriarse terminarán de volverse más crujientes.
Información nutricional aproximada
| Nutriente | Cantidad |
|---|---|
| Proteínas | 48 g |
| Carbohidratos | 126 g |
| Grasas | 32 g |
