Esta Corteza de Yogur congelado es un snack sencillo, refrescante y muy versátil. Se prepara con yogur griego como base y puede personalizarse con diferentes sabores y toppings. Es una opción ideal como merienda o postre ligero, ya que combina proteínas del yogur con frutas, frutos secos o chocolate.

Ingredientes:

Base:

• 1 taza de yogur griego → 200 g
• 1 ½ cucharadas de miel o sirope de arce → 30 g / 22 ml
• ½ cucharadita de extracto de vainilla → 2,5 ml

Opcionales para la base (mix-ins):

Se pueden añadir directamente a la mezcla alguno de estos ingredientes:

• 1–2 cucharadas de cacao en polvo
• 1–2 cucharadas de proteína en polvo
• 1–2 cucharadas de coco rallado
• 1 cucharada de crema de frutos secos o semillas
• Fruta fresca (plátano, frutos rojos, mango, etc.)

💡 Si se añade fruta a la base, es recomendable triturar la mezcla con una batidora para obtener una textura homogénea.

Toppings opcionales:

Una vez extendida la mezcla, se pueden añadir diferentes toppings:

Fruta

• Plátano en rodajas
• Frambuesas
• Fresas
• Mango
• Arándanos

Crujientes

• Granola
• Coco en trozos o rallado
• Frutos secos (almendras, nueces, anacardos)
• Semillas (chía, sésamo, calabaza, girasol)

Extras

• Pepitas de chocolate
• Chocolate negro derretido
• Mantequilla de cacahuete o de almendra

Preparación paso a paso

1. Preparar la base. En un bol, añadir el yogur griego, la miel (o sirope de arce) y el extracto de vainilla.
2. Mezclar. Remover con una cuchara o espátula hasta obtener una mezcla homogénea.
3. Añadir ingredientes opcionales (si se desea). Incorporar cacao, proteína en polvo, coco rallado u otros ingredientes y mezclar bien. Si se añade fruta a la base, triturar la mezcla con una batidora hasta que quede cremosa.
4. Preparar la bandeja. Colocar papel vegetal sobre una bandeja o recipiente plano apto para congelador.
5. Extender la mezcla. Verter la mezcla de yogur sobre el papel vegetal y extenderla formando una capa uniforme de aproximadamente 1 cm de grosor.
6. Añadir los toppings. Distribuir por encima la fruta, frutos secos, semillas, granola o pepitas de chocolate.
7. Añadir chocolate (opcional). Si se desea, derretir un poco de chocolate negro y rociarlo por encima.
8. Congelar. Introducir la bandeja en el congelador durante al menos 3–4 horas, hasta que el yogur esté completamente sólido.
9. Servir. Sacar del congelador y romper o cortar en trozos tipo bark antes de servir.

Ejemplos de combinaciones

Chocolate Banana Bark

Base

• 1 taza yogur griego → 200 g
• 1 ½ cucharadas sirope de arce o miel → 22 ml
• 1 ½ cucharadas cacao en polvo → 21 g

Toppings

• Plátano en rodajas
• Pepitas de chocolate

Lemon Yogurt Bark

Base

• 1 taza yogur griego → 200 g
• 1 ½ cucharadas miel → 30 g
• 2 cucharadas zumo de limón → 30 ml
• 1 cucharadita ralladura de limón → 4 g
• ½ cucharadita extracto de vainilla → 2,5 ml

Información nutricional aproximada

Nutriente	Cantidad aproximada
Proteínas	12-18 g
Carbohidratos	27 g
Grasas	5 g

⚠️ Los valores pueden variar dependiendo del tipo de yogur y de los toppings utilizados.