Un postre cremoso, intenso y sorprendentemente ligero. Esta mousse demuestra que se puede disfrutar del chocolate con ingredientes reales y nutritivos.
Ingredientes:
- 340 g de tofu firme o sedoso
- 1 cucharada de cacao en polvo (7 g)
- 4 onzas de chocolate negro (mínimo 70%) → aprox. 100 g
- ½ cucharadita de extracto de vainilla
- 2 cucharadas de jarabe de arce o miel
- 1 pizca de sal
Preparación:
- Derrite el chocolate negro al baño maría o en el microondas en intervalos cortos, removiendo para evitar que se queme.
- Añade el tofu escurrido a la batidora o procesador de alimentos.
- Incorpora el cacao en polvo, el chocolate derretido, la vainilla, el jarabe de arce (o miel) y la pizca de sal.
- Tritura hasta obtener una mezcla completamente homogénea y cremosa.
- Reparte en vasitos y deja reposar en la nevera durante al menos 1–2 horas para que tome consistencia.
Información nutricional aproximada
| Nutriente | Cantidad aproximada |
|---|---|
| Proteínas | 55–60 g |
| Carbohidratos | 75–85 g |
| Grasas | 75–85 g |
¿Por qué es más nutritiva que una mousse tradicional?
- 🌱 Alta en proteína vegetal gracias al tofu.
- 🍫 Rica en antioxidantes del cacao y el chocolate negro.
- 🧁 Sin nata ni azúcares refinados.
- 💪 Más saciante y equilibrada que las versiones clásicas.
Un postre saludable, intenso y perfecto para quienes buscan una alternativa realfood y vegana al típico mousse de chocolate, sin renunciar al sabor ni a la textura cremosa.
