Estos palitos de garbanzos son una opción sencilla y nutritiva para preparar un snack salado casero, crujiente por fuera y tierno por dentro. Se elaboran con ingredientes básicos, no requieren fritura y son ideales para acompañar con hummus, guacamole o una salsa de yogur.
Ingredientes
- Garbanzos cocidos: 350gr (en crudo serían 150gr aprox)
- Huevo: 1 unidad
- Aceite de oliva virgen extra (AOVE): 1 cucharada
- Jugo de 1 limón
- Orégano o especias al gusto
- Pimentón dulce: 1 cucharadita
- Sal: al gusto
- Semillas de sésamo negro (para decorar)
Preparación paso a paso
- Precalienta el horno a 180 °C con calor arriba y abajo.
- Coloca en el vaso de la batidora o procesador los garbanzos cocidos, el huevo, el AOVE, el jugo de limón, las especias, el pimentón y la sal.
- Procesa todo hasta obtener una mezcla homogénea, con una textura similar a un hummus espeso.
- Introduce la masa en una manga pastelera o en una bolsa tipo zip. Corta ligeramente una de las puntas.
- Sobre una bandeja de horno previamente aceitada o con papel vegetal, forma los palitos presionando la manga y dándoles forma alargada.
- Espolvorea las semillas de sésamo negro por encima y presiónalas suavemente con una cuchara para que se adhieran bien.
- Hornea durante 30 minutos a 180 °C, o hasta que los palitos estén dorados y ligeramente crujientes por fuera.
- Retira del horno y deja reposar unos minutos antes de servir.
Valores nutricionales aproximados
| Nutriente | Cantidad |
|---|---|
| Proteínas | ~ 28 g |
| Carbohidratos | ~ 85 g |
| Grasas | ~ 14 g |
Valores calculados a partir de los ingredientes indicados, usando tablas nutricionales estándar. Pueden variar según el tamaño del huevo, el tipo de garbanzos y la cantidad exacta de aceite utilizada.
